【准备食材】：
6个鸡蛋约300g、玉米油50g、白砂糖125g、面粉200g
注：
1、我用的6个鸡蛋除1个稍等大点儿，其他个头中等；如果您用的鸡蛋比较大个，可以少用一个，差不多重量在300g左右就可以了
2、使用125g白砂糖做出的蛋糕口感正好，不会很甜，但如果您喜欢口感偏甜一点儿，可以多加20g
3、面粉最好用低筋面粉，口感会更柔软，如果没有，用普通面粉也是可以的，口感稍微硬一点儿，但也很好吃哦
【做法】：
1、盆内打入6个鸡蛋，倒入全部125g白糖
用打蛋器手动或者调到低速，将白糖与蛋液混合均匀
2、烧一锅热水，将热水倒入大点儿的盆中
由于全蛋在40度左右最容易打发，所以这里的热水是指大概七八十度左右的水，也就是手放入盆中感觉有点儿烫，但可以碰的程度
将蛋液盆坐入大盆中，开始高速打发
随着不停的打发，蛋液颜色开始慢慢变浅
开始变得浓稠，出现纹路
一直打发，直至提起打蛋器，蛋液滴落后不会马上消失
整个打发的过程大概需要15分钟左右
3、将面粉分三至四次过筛后筛入打发好的蛋液盆中
通过翻拌的手法搅拌均匀，切勿划圈
每次翻拌均匀后，再加下一次
将玉米油分三次倒入盆中，翻拌均匀
玉米油量不大，也可以一次性倒入，但我觉得分三次倒入玉米油与面糊融合的效果更好
搅拌好的面糊十分的细腻，润润的感觉，且有一定的粘稠度
