电饭锅制作面包详细做法,用电饭锅做面包的步骤

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-11-19 10:07:58

一说起做面包,大家最头疼的估计就是揉面了,大部分面包制作都是二次发酵,放很多的黄油,揉出薄薄的手套膜,最后还需要烤箱来烤熟,步骤麻烦,高油高糖,揉面有难度,厨具限制,所以做面包一直都被人认为是很麻烦的。

如果我说有一个方法,不用黄油,不用烤箱,不用揉出手套膜,甚至不用两次发酵,就能做出柔软香甜味道棒棒的甜面包,您会不会心动呢?

电饭锅制作面包详细做法,用电饭锅做面包的步骤(1)

最近我的邻居们都喜欢用电饭锅做蜂蜜脆底小面包,每天都会有人在群里晒自己用电饭锅做的面包,一个个小面包挤在一起特别可爱,忍不住我也动手了。不过我喜欢尝试改配方,所以我做的方法和邻居们的有些不一样。所用到的食材全是家里常见的,只放少少的糖,不放黄油,也不放其它的油,一次发酵,不用费力揉面,简单揉几下就可以,可是说是新手的福音,超简单的家庭自制软面包的食谱,口感却一点儿也不差。

不过这食谱如果在专业面包师眼里,肯定是不屑的,看这配方估计心里就得想,没有油,还不用揉出手套膜,还一次发酵,这能算是面包吗?也就是面包模样的软馒头罢了。我并非专业的面包师,也就是自己喜欢捣鼓面粉,换着法子做面食,我觉得家庭自制面包,不必非要专业的做法,只要做得出来面包形状,口感自己满意就足够了。对于没有揉面机,又不太会揉面的朋友来说,这个食谱很有必要尝试下,来看一看吧!

电饭锅制作面包详细做法,用电饭锅做面包的步骤(2)

【葡萄干面包】

【原料一】:鸡蛋液97g、奶粉30g、清水100g、盐2g、白砂糖20g、高筋面粉300g;

【原料二】:耐高糖酵母粉3g、混合酵母用的清水5g、葡萄干100g左右;

【原料三】:蜂蜜、熟白芝麻、生鸡蛋黄1个、食用油几滴;

【工具】:有“蛋糕”功能的电饭锅

【食谱制作过程】:

电饭锅制作面包详细做法,用电饭锅做面包的步骤(3)

步骤1:先把【原料一】里的食材放到一个小盆里,先用筷子搅拌成面絮;

这里提醒一下,选比较大个的鸡蛋,一个鸡蛋加另一个鸡蛋的蛋清,总重量就差不多了,剩下一个蛋黄可以放到小碗里备用,记得盖个盖子保鲜;

电饭锅制作面包详细做法,用电饭锅做面包的步骤(4)

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