准备食材：山药，红枣，鸽子，姜片。
做法步骤：
1、鸽子处理干净，剁成小块后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸽子捞起来清洗干净备用。山药削掉外皮，洗净后切成小块。红枣去核，洗净备用。
2、将鸽子、山药、红枣和姜片放入炖盅，加入适量清水，盖上盖子隔水炖煮两个小时。
3、出锅前十分钟，加入适量食盐调味，煮好即可出锅开吃。
五、清蒸鲈鱼
准备食材：鲈鱼，葱花，姜片。
做法步骤：
1、鲈鱼处理干净，剁成小块放入盘中，再放入姜片和料酒，抓匀腌制十分钟。
2、腌制好的鲈鱼，水开上锅蒸十分钟，蒸熟后取出来，倒掉蒸出来的汁水，去掉姜片。
3、蒸好的鲈鱼撒上葱花，浇上热油激发出，再淋入蒸鱼豉油即可端上桌开吃。
六、冬菇蒸鸡
准备食材：干香菇，鸡肉，红枣，枸杞子，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤：
1、干香菇提前浸泡，泡发后清洗干净。红枣洗净后去核，枸杞子清洗干净。
2、新鲜的鸡肉清洗干净剁成小块，放入姜丝、葱段、干香菇、红枣、枸杞子、食盐、生抽、蚝油、白糖、料酒、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
3、鸡肉腌制好了之后，转移到蒸碗中，水开上锅蒸十二分钟左右。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
七、红烧鸭肉
准备食材：鸭肉，姜丝，蒜片，小米辣，青线椒。
做法步骤：
1、新鲜的鸭肉清洗干净，剁成小块，再清洗掉血水，然后用厨房纸吸干水分。
2、起锅烧油，油热后放入鸭肉，开大火快速翻炒，炒干水分炒出香味，炒至油脂变得清澈。
3、接着放入料酒、姜丝和蒜片翻炒出香味，去腥增香，再加入生抽、老抽翻炒几下炒至入味。
4、然后倒入适量的热水，开大火煮开，盖上盖子焖煮一会儿，大概小火焖煮半个小时左右。
5、焖煮至汤汁准备收干，放入青线椒和小米辣，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
八、南瓜蒸排骨
