11月23日,太阳运行到黄经240°,是小雪节令。小雪节令是御寒保暖季节,也是寒潮和强冷空气活动频繁的节气。滇中在小雪节令前后常出现阴冷晦暗的降温天气,一场冷风小雨气温就会降低许多,阳光少了,阴冷晦暗时日增多,人们的心情会受其影响,总有那么一丝沉重感。如若患有抑郁症者,更易随节令而容易病情加重,在光照少的日子里学会调养自己就显得更加重要。《月令七十二候集解》曰:“10月中,雨下而为寒气所薄,故凝而为雪。小者未盛之辞。”
小雪节令养生要这样做:
一、调畅情志
阴冷晦暗气候及环境,易致人抑郁而不爽,往往易成郁证,因而精神调养显得更重要。
在精神调养上,变被动为主动,用《管子》愉悦调神法“凡人之生也,必以其欢,忧则失纪,怒则失端,忧悲喜怒,道乃无处”。调节心态,保持乐观,节喜制怒,经常参加户外活动以增强体质,多晒太阳以补益阳气,多听音乐而让美妙旋律为生活增添乐趣。再辅以清代医学吴尚先的:“七情之病,看花解闷,听曲消愁,有胜于服药者也。” 小雪虽阴冷晦暗,却也能畅达怡心。
二、适宜进补
小雪天气变冷,适合冬令进补,但无论进补与否,当以平衡阴阳为标志。
进补时要注意是否符合进补条件。虚则补,实就不能补。即使补,也应分清补品性能和适用范围,注意膳食搭配。宜吃温补食品,如羊肉、牛肉、鸡肉等;宜吃益肾品,如腰果、芡实、山药、栗子、白果、核桃等。
却也提倡多食补,先进厨房,后进药房。气虚者,气不够用,动则气喘、体倦、懒言、常自汗出、面色晃白、舌淡白、脉虚弱无力。
气虚之人可选用人参进补。人参性温、味甘微苦,可大补元气,是补气要药。可用人参一味煎汤,名独参汤,具有益气固脱之功效,年老体弱之人,长服独参汤,可强身体,补益壮体,防御疾病,增强肌体抗病能力。有经济条件者,可服红参片、生晒参片、西洋参口含片等。
血虚者,营养人体的物质不足,不能发挥濡养人体作用,表现为不耐劳作、面色无华、苍白、且易健忘、失眠、舌淡、脉细。当选龙眼肉进补,亦可服用当归补血汤等,或单服,或制作药膳服食。
三、饮食调养
唐代医学家孙思邈在《千金要方·食治篇》中说:“食能祛邪而安脏腑、悦神、爽志,以资气血。”恰当饮食,有助于健康。温补物除牛羊肉、鸡狗肉外,鹿茸最妙;益肾可食山药粥、栗子炖肉、白果炖鸡、大骨头汤、核桃等,根据体质选食。亦可多食对心脑血管疾病有预防作用之物,如丹参、山楂、黑木耳、西红柿、芹菜等。或降血脂食品如苦瓜、玉米、荞麦、胡萝卜等。当然以根据体质和宿疾而合理搭配为佳。
冬瓜煲猪蹄
食材:冬瓜250克,猪蹄200克,猪脊骨100克,猪瘦肉100克,生姜、盐、味精少许;
做法:以猪脊骨、猪蹄斩块,猪瘦肉切片,入锅中武火煮沸,去浮沫,加入冬瓜、生姜,文火煲2小时后,入盐和味精,调味即成;
功效:清热利尿、健脾涩肠;
适宜人群:因饮酒导致喉咙涩、肠胃不适、消化不良等者。
清炖莲藕
食材:鲜藕400克,盐、花椒、醋、香油等调料各适量;
做法:藕去皮切片,与配料略炒,加水烹炖,至藕熟即成;
功效:消淤清热、除烦解渴、止血化痰;
适宜人群:肺炎、肺结核、肠炎、脾虚下泻、妇女血崩等诸症。
胡萝卜熘猪肝
食材:猪肝250克,胡萝卜、黄瓜适量,油、盐、味精、料酒、酱油等配料各适量;
做法:猪肝切片,加盐、味精、料酒、淀粉拌均匀,入五成热油中炸熟后,与胡萝卜片、黄瓜片煸炒,入芡,即成;
功效:滋补气血;
适宜人群:幼儿,可使眼睛明亮,精力充沛。
食材:核桃仁100克,干山楂30克,白糖适量;
做法:核桃仁、干山楂水浸软化,切碎,加入白糖调味即成;
功效:补肾健脑、养精强身;
适宜人群:高血压、动脉硬化患者及预防者。
茯苓红枣瘦肉汤
食材:茯苓100克,核桃仁30克,猪瘦肉200克,猪脊骨300克,红枣10枚,枸杞少许,老姜适量,盐、味精少许;
做法:先以猪脊骨、猪瘦肉块入锅加水煮沸,去浮沫,加入茯苓、红枣、核桃仁、枸杞、老姜,煲2小时,调味即成;
功效:健脾补中、宁心安神;
适宜人群:小便不利、水肿胀满、停饮不食、脘闷腹泻、心悸怔忡、失眠多梦等。
注意:小雪节令虽系冬日,民间都有冬令进补温阳饮食的习惯,但进补也要尊重养生科学规律,讲究辨证施善。或许由中医师辨体质、明虚实、知缺项,明了体质盛衰,施以药膳养生,配制药膳、药茶、食疗方和膏方。或外疗、针灸推拿按摩、药浴养生保健和保养等方式,或防病治病,精心调养,调摄养生,保养身体,增进健康,温暖过冬。
作者简介
周能汉:云南省南华县人,执业医师、二级婚姻家庭咨询师、出版中级职称(编辑)。从事过卫生防疫、卫生行政管理、中医临床,方志编修等多个职业,爱好广泛,尤喜中医、文学、科普。曾发表论文、文章100余篇。现热衷于研究中医及彝族医药,养生有心得,拜师云南省名中医王敏主任医师,跟师业余临证学习三年。拜师资深彝医药专家王正坤主任药师当门生。