【酸豆角炒鸡杂】】
今天晚餐中唯一的一道荤菜，鸡杂相比猪肉的价格还是便宜很多，买这一盘花了12元。酸豆角是我自己腌的，每年豆角下来的季节我都会腌上一大瓶。
鸡杂清洗干净后切成小块，冷水下入锅中焯一下水，去除鸡杂里面的脏东西和血沫，捞出后控干水分备用。在把酸豆角切成丁，还有自己泡的小米辣，大蒜，生姜都切一下。锅内油烧热后下入泡辣椒，生姜，再加入鸡杂，鸡杂炒香后加入酸豆角，继续翻炒，又酸又辣非常开胃，加入盐，鸡粉，酸豆角炒熟后就可以出锅啦。这道菜老公比较喜欢吃，主要是好吃开胃还下饭，但是也不适合多吃，一般我会半个月做一次给他吃。
【辣椒炒鸡蛋】
家家户户都喜欢吃的一道最简单的家常菜，简单好做，价格实惠，好吃又下饭，4元就能炒一大盘。鸡蛋3个1.5元，辣椒2.5一斤。辣椒洗干净后切成细丝，两个鸡蛋打入碗中搅散备用。热锅加入油，油烧热后把鸡蛋倒入锅中，鸡蛋不要炒的太老，我喜欢吃炒的嫩一点，鸡蛋炒好后盛出备用。锅里再少放点油，烧热后加入辣椒丝，大火翻炒至辣椒微微变软，最后再加入鸡蛋，调料只放盐就可以了。有时候我也喜欢用另外一种做法来做，就是把鸡蛋铺在辣椒上面，非常家常的味道，搭配上米饭真香，如果是午餐我能多吃一碗米饭，为了减肥晚餐还是少吃点好。
