5、三黄鸡腌制好之后，放在铺了油纸的烤盘上，在鸡翅尖、鸡腿跟上裹上锡纸，避免烤焦；
6、烤箱提前预热，上下火220度，烤40分钟，烤的时候准备点调料，碗中加入一勺蜂蜜、一勺生抽，搅拌均匀，
7、烤箱烤到30分钟，把烤盘取出，刷上调料，刷在鸡的表面，这是鸡皮金黄酥脆好吃的关键，刷好之后继续烤10分钟，如果颜色不够深，先烤5分钟，可以再刷一次；
8、最后几分钟要注意观察，避免烤过头，还没烤好就已经香飘满屋，感觉鸡皮表面颜色变深，就可以出炉了；
9、家庭版新奥尔良烤鸡完成，外皮酥脆，肉质细嫩多汁；
二、【鸭肉】
鸭肉在七月食物这一天是最常见的，全国很多地方都会选择在这一天吃鸭肉，因为“鸭”与“压”同音，寓意把这个日子里遇到的不好的事情压下去，也就是常说的“压住霉运”，希望接下来遇到的都是平安好运，中元节吃鸭子还有一个讲究，就是中元节在农历七月十五，这个时候还处于三伏天，天气比较燥热，这个时候吃点凉性的鸭肉，对身体是有好处的；下面和大家分享一个卤鸭的做法；
————【卤鸭】————
【原材料】鸭子一只（大约4斤）、八角2颗、香叶2片、桂皮小半段、150g糖 100g、酱油300g、花雕酒600g
【卤鸭的做法】
1、买回家的鸭子清洗干净，把鸭脚砍掉，把卤鸭子用到的材料准备一下，葱、姜、黄酒、酱油、冰糖、2颗八角、2片香叶、小半段桂皮；
2、鸭子清洗干净之后焯水，冷水下锅，加入鸭子、葱、姜、少许黄酒去腥，大火煮开，水开之后再煮2-3分钟，煮出里面的血沫，能减少腥味，焯好水之后，捞出来，放在温水中清洗干净，因为鸭子焯水之后表面有一层油和浮沫，表面清洗干净的鸭子卤出来颜色会更光亮；
3、锅中加少许食用油，把香料放进去炒一下，香料不用太多，一只鸭子放2颗八角、2片香叶、小半段桂皮、少许姜片、葱段，把香料翻炒出香味；
