导语：中国的美食文化博大精深，但是由于我国南北方的饮食习惯存在一些差异，所以导致有的人喜欢吃米食，而有的人喜欢吃面食。随着时代的进步，食物的种类也变得越来越多。
就拿生活中常见的面食来说，现在市场上的面食不仅有葱油饼、烧饼、还有馒头。馒头香软可口，深受大家喜爱。发面，有人用白糖，有人用白酒，大厨：教你一招，15分钟发满盆。
发面是做馒头很关键的一步，大厨发面的技巧就是和面时加点酵母进去，这样做不仅发面时间短，发出的面口感还很好。小编今天给大家介绍的就是美味馒头的做法，大家快来看看吧。
豆沙小馒头
By 妖妖原创美食课堂
配料：
面粉 150克、水 75克、酵母(干) 1.5克、玉米油 5克、豆沙馅 适量
步骤1.面粉，酵母粉，清水，玉米油一次性加入揉面盆中，早晚天气比较冷，气温低的时候和面可以选择温水和面，水温不能高，微微温热不烫手为宜，过高的水温会让酵母失去活性，这样面就发不起来了。
步骤2.先用手将面团混合成絮状，然后倒在硬一点的台面上，将面絮揉成面团，一开始的面团会有些粗糙。
步骤3.继续揉面，大约五到十分钟，面团就会变得十分细腻光滑，用刀将面团切开，可见切面也光滑细腻，没有气孔，揉面到这个状态就可以了。
