大闸蟹做成香辣蟹竟然如此美味，好吃到渣都不剩。
食材：大闸蟹，黄瓜、土豆、莲藕、洋葱、干辣椒，花椒，小葱、姜蒜，香辣酱
做法：
1、螃蟹刷洗去内脏干净，一开二‼️将蟹肉裹上红薯粉，起锅烧油炸至金黄捞出备用
2、小葱切段、姜蒜切片、洋葱土豆、黄瓜切条备用，土豆、藕片、黄瓜分别下锅油炸金黄捞出备用
3、重新起锅烧油，下入姜蒜、香辣酱干辣椒花椒炒香，随之下入螃蟹和黄瓜土豆、加少许鸡精和白糖翻炒三分钟，加少许锅边醋，放入洋葱翻炒均匀，加小葱断起锅…
砂锅海鲜粥！软糯好喝！鲜味十足！保留海鲜的原汁原味，粥水绵软香甜，真的鲜到掉眉毛，做法很简单，好喝又暖胃，快安排起来~
食材：大虾、花蟹、大闸蟹、蛏子、大米、小米
做法：
1、大米65克、小米5克清洗干净，加少许油搅拌均匀放置半小时
2、大虾去虾线剪虾头，花蟹和大闸蟹洗净切块，蛏子用开水烫开去—边壳
3、热锅冷油倒入虾头爆出虾油，倒入开水1600毫升中火煮十分钟，捞出虾头
4、倒入大米、小米，大火煮开后转小火煮1小时,中途搅拌两三次
5、倒入大虾、蛏子、蟹，大火煮开后转小火煮八分钟，出锅前撒入葱花，加少许盐调味就可以了。
这个季节不多吃几顿大闸蟹真的亏！满满的蟹黄带来满满的幸福感！盐焗大闸蟹，口感比清蒸的更好更香！！家人都说以后再也不想吃清蒸了！
做法：
1、清洗之前需要把大闸蟹放进清水中，浸泡十分钟，这样可以让大闸蟹尽快的吐出脏物。
2、准备一把牙刷，不用把蟹草解开，依次把各个部位进行刷洗，尤其是钳子上的毛，要仔细清理下。
3、把刷洗过的大闸蟹再用清水冲洗下，把它彻底洗净，确保没有其他脏东西。
4、(推荐用砂锅) 锅里倒入2斤粗海盐，倒入生姜、桂皮、八角、香叶、花椒，翻炒至出香味，盐摸着有点烫手的程度即可
5、炒好的粗盐盛出 2/3，将大闸蟹铺均匀，再将2/3的粗盐均匀铺在大闸蟹上，盖上锅盖，中火闷20分钟，20分钟结束后再闷5分钟
6、用夹子夹出大闸蟹，小心烫手，用刷子刷掉大闸蟹上粘的盐，避免太咸，大功造成
“不时不食，时令的新鲜最养人。”秋天不只是枝头的橙黄橘绿最撩人，湖里的大闸蟹也只只膘肥体壮～虽然现在一年四季都能吃上螃蟹，但是要吃上不可替代的蟹之肥美，还得是秋季！这份时令海鲜的绵长等待，便是对整个季节的不辜负。
食材：大闸蟹2只、姜片、葱
做法：
1、将大闸蟹清洗干净；可以用牙刷将蟹壳部分也刷干净；
2、揭开蟹盖并将大闸蟹斩件待用；螃蟹的腮部、蟹脚尾部可以提前去掉；
3、在蟹肉部分沾少许干淀粉；可以锁住蟹肉的水分且防止炒蟹时蟹黄掉落；蟹壳上同样撒一些干淀粉；
4、准备姜片、葱切段；葱白葱绿分开；热锅热油，加入蟹煎至全部变色，控油盛出备用；再放蟹壳稍微煎一下同样控油备用；锅内加入少许油，加入葱白和姜片爆出香味；
5、放入炸好的螃蟹和蟹盖，淋上些许黄酒，转大火爆炒一下，加入少许清水，加入些许蚝油、盐、白糖调味，翻炒均匀，盖上盖子2-3分钟；掀盖后放入葱绿，调入薄芡收汁即可出锅。
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种大闸蟹的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
