▲ 图说：有的奶酪很多老外也吃不惯，你可别硬来
另外，中餐经过长期的发展，已经自成一套体系，在中餐中运用的香料、酱料也基本定型。如果往我们常吃的鱼香肉丝、酱肉包子里加入一味味道浓烈的外国调料，比如奶酪，那一定很奇怪。
虽然在饮食习惯上我们不太接受奶酪，但必须承认，这块他山之石真的是营养富矿。
大家都知道牛奶是营养非常全面的食物，人类需要的三大产能营养素和矿物质、维生素，在牛奶中大都可以找到。
这么说吧，如果流落荒岛只能选一种食物，选择乳制品的话，奶叔觉得可能活得时间会比较长。
而奶酪是什么呀，简单来说，奶酪就是去除了水分的牛奶。牛奶里差不多九成都是水，所以吃一块奶酪等于喝了10倍的牛奶呢，高效吧？
另外，正是因为奶酪浓缩了牛奶中的脂肪和蛋白质，小小一块奶酪真的太扛饿了，饱腹感和满足感都很强。
当然了，奶酪并不只是把牛奶干燥了这么简单。在制作奶酪的过程中，常常还有发酵的步骤，把牛奶中的乳糖转换成了乳酸。
这对于普遍缺乏乳糖酶的东亚人来说是个好消息，很多人喝纯牛奶后肚子气鼓鼓、腹泻肠胃痛的情况就不会有了，跟喝酸奶不会不舒服一样。
这么好的东西，要怎么才能爱上呢？奶叔来教你。
首先，挑奶酪的时候不要选特别奇怪的。就像一个刚刚开始吃豆制品的老外，一上来就拿了一瓶X致和的大块腐乳，那可真是入门就选了地狱难度。
奶叔建议奶酪新手选择切达奶酪、马苏里拉奶酪、帕玛森奶酪，它们基本就是浓浓的奶味，对我国吃货来说相当友好。
