这汤一定要试试，简单一炖便是极致鲜味，一碗畅快下肚，寒气一扫而光。
家里的干货竹荪还没吃完，于是去超市买了点干贝，索性来道粤菜系里的著名汤品——干贝竹荪汤。
这道汤的主食材是干贝和竹荪，都是高营养食材，辅食材可以配香菜，枸杞什么的。
不过，做法则特别简单，即便是厨房小白也能完美出手的的一道汤品。因为其清爽鲜美的口味不在于你的厨艺你有多高超，而是这两种食材天生就携带高指数美味因子。
原食材简介——干贝
干贝其实就是晒干或者晾干后的扇贝肉，由扇贝的闭壳肌制成。
其营养价值特别地高，含有多种人体必需的营养，是可以和鲍鱼海参相媲美的优质食材。
具体来讲，它里面富含蛋白质、碳水化合物以及钙、磷、铁等多种营养成分，其中，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量更是在鱼翅燕窝之上。
另外，由于干贝里面含有丰富的谷氨酸钠，所以味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味也是大减。
对于这种鲜美的口味，古人赞曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见其鲜味真的非同一般。价格上，我买的一斤198元。
——竹荪
竹荪是菌类的一种，又名竹参，身形轻盈，外形干似蛇皮，泡发后呈网状的海绵体结构，有“雪裙仙子”，“菌中皇后”的美誉。
其营养也很是丰富，做熟后口感脆脆的，不但没有任何异味，而且还超级清香鲜美。最关键的，用它来炖个汤还特别简单，泡发也是10分钟就能快速搞定。
在我国，竹荪在西南各省分布较广，食用品种质量也较优。价格的话，一斤两三百。
食谱：干贝竹荪汤第一步: 准备食材。
首先来说干贝，干贝买一斤虽然价格很贵，但是吃一顿不需要买一斤，买30多元钱的就够了，一般约30多颗。
