干贝彻底泡醒泡透需要半个小时的时间，所以，无论炒炖煎煮，都提前半小时用凉水将其泡上。
其次，准备点枸杞。竹荪和干贝都偏白色，做好汤以后给人一种静静的清爽之感，色泽上未免有点太单薄了。
所以，最后拿枸杞点缀一下，层次感和愉悦感立马就出来了。
况且，别看枸杞小，它也是营养价值很好的食材呢。
最后说竹荪，竹荪烹制前应先用淡盐水泡上10分钟，入锅前还需要剪去菌盖头（就封闭的那端），否则会有一点点异味，剪掉就完全不用考虑这个问题了。
第二步: 所有食材准备就绪，开始炖汤，10分钟就够了！
先将泡醒发的干贝放入凉水里，和凉水一起上火煮。
煮10分钟后，加入竹荪，续煮1-2分钟。
调料放盐，一点点生姜粉就可以了。
