冰糖葫芦熬糖为什么不挂壁,做冰糖葫芦熬糖反沙怎么回事

所以炒糖色的时候，最重要的一步就是要在糖融化之后，或者颜色开始变深的时候，往里面加入适量的开水进去中和，不要担心水跟汤稀释了，加入开水就是为了相互稀释，稀释了之后颜色更加好看，而且挂壁力度也会刚刚好，更不会出现粘锅的情况。

看了这么多，你学会了吗？以后自己做红烧肉的时候，切记，不要用冷水去融合，要用开水哦。这样做出来的红烧肉好看又好吃。