4、用筷子多搅拌一会,把所有的食材搅拌在一起,同时也把面糊排一下气,这一步大概需要3到5分钟左右。
5、接着往锅里倒多一些的油,先开大火把油烧到5成热,至于什么状态是5成热,很多小伙伴分不清,大火烧一会之后,用筷子试一下,筷子的周围有小气泡密集的时候(如下图),就是5成热了。
6、手上粘一些水,这样可以防粘,揪下一小坨面,用手整理一下,然后拉成一个面片(如下图的样子)。
7、把面片放进锅里,转中火慢慢炸,炸至一面金黄,给它翻另一面,使两面都受热均匀,炸至两面都呈金黄色,熟了之后,就可以捞出控油出锅了。这个面粉的做法,在我们当地叫油巴子,口感上非常的香,表皮酥脆,里面柔软蓬松,同时还有着葱花的香味,比油条还要好吃,做法也很简单,不用揉面和擀面,如果您喜欢也试试做吧。