要说到现在流行的饮食瘦身法，有“168断食法”、“321碳循环”、“无碳饮食”或“低碳饮食”……说来说去，好像碳水化合物就是减肥路上最大那块绊脚石！不过，也不是所有碳水化合物都不利于减肥的，比如以下这种面包，可能对减肥瘦身有一定帮助哦。
早餐吃面包是非常方便的选择。比如小汐我，最近这四五个月里，早餐内容，九成都是全麦或黑麦吐司 鸡蛋 咖啡。神奇的是，吃了这么长一段时间居然还没吃腻。还意外地发现，原来早餐吃黑麦面包居然有这些好处……
瑞典一项研究找来242位超重（超于正常标准）或痴肥的成年人参与实验。参与实验的志愿者被分成两组，一组吃黑麦产品，另一组吃精细小麦产品。两组均采用能达至卡路里负平衡的饮食餐单。测试期为12周。
12周后，研究人员量度了实验者的体重、体脂和空腹血糖水平。实验结果发现，吃黑麦制品的一组比起吃精细小麦产品的一组人员，体重下降到了6.4磅。而C－反应蛋白也比吃精细小麦产品的人减少28%。这代表身体炎症情况较少。
研究人员表示，黑麦面包含有非常丰富的水溶性膳食纤维，起比精细小麦产品，它有助减慢消化过程，也有酚化合物，可以减慢血糖释放至血液的速度，防止血糖大幅度上升和下降。以黑麦面包作为早餐，其提供的饱足感也更高，对减肥有帮助。
根据2000年刊于《营养期刊》的研究显示，40个参加者每天吃黑面包或全麦面包（占全日摄入热量20%），持续8周，结果发现，黑麦面包比全麦面包更能降低坏胆固醇水平达14%。
刚才提及的黑麦面包富含的可溶性纤维，每片约含1.9克纤维，而一片白面包的纤维含量只有0.8克。高纤维食物有助于改善便秘。不过，食用量因人而异，因为丰富的纤维也不容易消化，容易造成消化不良引起肚胀。所以，大家食用时要根据自己身体状况选择分量。
