拔丝地瓜的拉丝方法,拔丝地瓜怎么做才能不凉还能拉丝

3、锅中烧开水，我们将地瓜块放到其中先进行焯水。

4、焯水2分钟之后，我们将地瓜块拿出来，这时候地瓜块已经有几分熟了。

5、我们沥干地瓜块的水分，随后我们将适量的淀粉放到里面，让地瓜块均匀的蘸上淀粉，这就是我们需要牢记的一蘸，而且裹上淀粉这一步是很主要的。

6、将地瓜块完全的蘸好之后，我们等锅中油温升高之后，将地瓜块放进去炸到金黄酥脆，炸的时间不能太长防止地瓜变糊，看到外皮微微带一点焦黄色的时候就准备出锅。