4.搓一搓
拿起一块生姜，轻轻搓一下皮就知道是不是硫磺姜，上面说了硫磺姜看起来水嫩，所以皮很容易搓点，而正常生姜的皮失去水分，很难搓掉。
5.放一放
硫磺姜还有一个弊端就是不耐放，如果买回来的硫磺姜放几天就有腐烂的迹象，说明就是硫磺姜，正常的生姜一般比较耐放。
一般买生姜时，有些商贩不让掰成小块的，所以可能会买一大块，而生姜在家用又比较难，这时就要掌握保存生姜的技巧了。
1.大米保存法，生姜买回来后，先用牙刷轻轻把表面清洗干净，然后晾干，放在大米中，用大米盖住生姜即可，这样放半年不会坏。
2.盐水保存法，生姜先清洗干净，然后放入盐水中浸泡30分钟左右，用干毛巾擦干水分，再用保鲜膜封好，放在冰箱中冷藏。
