如果你喜欢吃甜度更高的猕猴桃,可以选择黄心或红心的品种,比如黄心的华优、金桃、黄金果,红心的红阳。
它们的可溶性糖含量更高、可溶性酸含量更低,所以吃起来味道更甜,而且口感也比绿心猕猴桃更软绵。
更优秀的是,猕猴桃的升糖指数(GI)大概是 38~52,属于低 GI 水果,控糖人群也可以吃一两个解解馋。
07猕猴桃吃起来其实并不麻烦
有很多人觉得吃猕猴桃很麻烦,是因为猕猴桃的皮上长了很多小毛毛,削皮和剥皮都不太方便。
但其实,吃猕猴桃可以很简单。
取一个软硬适中的成熟猕猴桃,用刀一分为二,再像吃布丁一样,拿一个小勺子挖着吃,非常方便。
猕猴桃的忠实爱好者,都会用这个「吃猕猴桃神器」,一头负责切,一头负责挖,完美。
如果你还是觉得麻烦,可以尝尝「软枣猕猴桃」,也叫「奇异莓」。不用剥皮,只要洗干净就能整只吃掉!
08惨痛教训:猕猴桃不要一次买太多!
众所周知,猕猴桃只有两种形态:硬的……和烂的(一不留神就错过了恰到好处的软度……)。
猕猴桃和香蕉一样,都属于成熟到衰老过程发展较快的水果。一旦果肉开始变软,就会一发不可收拾,容易变烂,也容易受到外伤。
如果一次性买太多,最可能的结果是:要么全部都硬邦邦,要么在三天内吃完一整箱。
好消息:猕猴桃软了。坏消息:猕猴桃全软了。
猕猴桃的换算公式:一箱 = 3 个
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建议大家还是,吃多少买多少吧。(买少点,就算损失了也没那么心疼 )
国产猕猴桃多在秋季成熟,但通常会在还没完全变软时就提前采摘,储存在仓库中。猕猴桃耐储存,这样大家就能从秋天到冬天再到春天,都能吃到美味的猕猴桃了。
不过提前采摘的操作也带来一个问题:买来的猕猴桃,硬邦邦的怎么吃啊?
我们可以用一把神奇的「钥匙」——乙烯,打开它成熟的开关。外源的乙烯会加速猕猴桃的淀粉和果胶降解,转化为糖分,果肉也随之变软。
一些有香气的水果,如香蕉、苹果可以释放乙烯。但是它们所处的时机很重要,否则很可能变成这个结果:香蕉黑了、苹果干了,猕猴桃还硬着……
可不是买到了假的猕猴桃哦
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记住这几个要点,就再也不用发愁吃不到软硬适中的猕猴桃啦。