1、红薯清洗干净后去皮,切成片,放入蒸锅中隔水蒸15分钟,胡萝卜擦成细丝,干香菇提前泡发后切成片。
2、青菜、胡萝卜、干香菇泡发后都焯水,捞出控水备用,鸡蛋加盐焯水切碎备用。
3、打入一个鸡蛋、2勺玉米面和少量的盐,馅料搅拌均匀后,将馅料团成大小均匀的球状。
4、蒸好的红薯晾凉后,用勺子压成泥,加入2勺玉米淀粉,充分搅拌,使玉米淀粉和红薯泥充分融合。将红薯泥拍成大小合适的饼状,将馅料包裹,团成球状,裹上一层玉米面,使玉米面均匀地粘在表面。
1、红薯清洗干净后去皮,切成片,放入蒸锅中隔水蒸15分钟,胡萝卜擦成细丝,干香菇提前泡发后切成片。
2、青菜、胡萝卜、干香菇泡发后都焯水,捞出控水备用,鸡蛋加盐焯水切碎备用。
3、打入一个鸡蛋、2勺玉米面和少量的盐,馅料搅拌均匀后,将馅料团成大小均匀的球状。
4、蒸好的红薯晾凉后,用勺子压成泥,加入2勺玉米淀粉,充分搅拌,使玉米淀粉和红薯泥充分融合。将红薯泥拍成大小合适的饼状,将馅料包裹,团成球状,裹上一层玉米面,使玉米面均匀地粘在表面。
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