然后我们来处理食材
将新鲜的三黄鸡用流动的水清洗干净，然后剁成适量大小的块状，放入清水中浸泡半小时，大家要注意，这个步骤是很关键的，只有做了这一步，才能把三黄鸡里面的血水给泡出来，鸡肉才不会有腥味，而且口感也会变得更好，浸泡好了之后，用流动的水洗干净。
土豆去皮后滚刀成块，为了避免出现氧化的情况，放在清水中浸泡备用，青尖椒清洗干净后滚刀成块放置备用，大蒜、大葱、老姜处理好之后切成适量的大小放置备用。
接着我们来烹饪美食
锅中放入适量食用油，油热后放入葱姜蒜和适量白芷片炒出香味，接着放入三黄鸡翻炒成金黄色的，这样鸡肉就能吸收香气，口感也会变得更好，翻炒5分钟左右的时候，放入土豆，翻炒均匀放入适量甜面酱、蚝油、生抽、老抽、食用盐、鸡精、味精，继续翻炒上色，然后加入一些啤酒和清水，没过里面的食材，用中火慢炖15分钟。
最后再用大火进行收汁，这个时候汤汁会变得比较浓稠，放入切好的尖椒，翻炒一会儿就可以装盘出锅了，这样炖出来的土豆和鸡肉口感都很不错，就连汤汁也很下饭，因此，爱吃土豆炖鸡的朋友赶紧按照这个步骤去做吧，真的能让你的味蕾感到满意哦！
