进入秋分节气后，冷空气逐渐活跃。两天前，央视新闻还报道了冷空气北方降温最高达10℃，真是可怕。
不过，换季最大的问题其实不在于降温本身，而是随着气候的改变带来的肌肤问题，诸如肌肤敏感，缺水，油光，长痘等等。其中，痘痘仿佛是最棘手的问题。
痤疮（即平时我们所说的痘痘）其实是一种毛囊皮脂腺单位的慢性炎症病变，以粉刺、丘疹、脓疱、结节及囊肿为表现特征。
其病因与雄激素及皮脂分泌的增加、毛囊皮脂腺腺管的过度角化、腺管内痤疮丙酸杆菌移生导致的堵塞、炎性介质及炎症有关。
当然，饮食也与痤疮有着很大的关系。对于饮食引发痤疮的原因，可能与食物升高了血糖，导致胰岛素和胰岛素样生长因子（IGF-1）的活性增加有关。
IGF-1 是痤疮发病的关键因素，它参与角质细胞、皮脂腺细胞的生成和脂肪的形成。
另一方面，胰岛素和 IGF-1 可以增加性腺和肾上腺雄激素的合成，进而增加雄激素的含量，而雄激素的增加会导致皮脂产生过多，并引发痤疮（即皮肤开始变油并长痘）。
因此，在预防痤疮的饮食注意事项中，要尽量避免食用容易升高血糖的蔬菜。
什么蔬菜容易升高血糖？这里要引入升糖指数（Glycemic Index，GI）和血糖负荷（Glycemic Load，GL）两个指标。
升糖指数（GI）也叫血糖指数，是反映某种食物内碳水化合物对于餐后血糖影响的指标；GI>70 为高 GI 饮食；56 <GI< 69 为中 GI 饮食；GI<55 为低 GI 饮食。
血糖负荷（GL）是反映一定重量的食物对人体血糖影响程度大小的指标，GL = GI×碳水化合物含量（g）/100。GL>20 为高 GL 食物；GL 在 11~19为中 GL 食物；GL<10 为低 GL 食物。
