人心果,因为果实的纵剖面形状像人心而得名,又叫做仁心果、赤铁果、牛心梨,为热带常绿果树人心果科(山榄科、赤铁科)的果实。我国广东省、广西自治区、福建省、海南省、台湾省等适合人心果生长。人心果实味道甜美、营养丰富,除了可鲜食外,加工制作果酱、果汁及果珍等食品。人心果在我国属稀有水果,市场前景十分广阔。有人问,吃人心果有什么养生功效?
吃人心果有什么养生功效?
人心果富含维生素C和超氧化物歧化酶(SOD),超氧化物歧化酶可治疗自身免疫性疾病、心血管疾病等,同时还有抗衰老、抗氧化、增强免疫等功效,具有开发成保健饮料的价值。人心果可润肺止咳,可用于咳嗽和肺炎的辅助性治疗,而且人心果含有保健功能的牛磺酸明显高于其它水果。
人心果中含有的硒元素能激活人体细胞,增强细胞活力,可预防癌症、抑制心血管疾病,对高血压、心脏病也有一定的预防效果。此外,人心果还含多种生命微量元素和多种氨基酸,其中钙、镁、铁、锌等含量较为丰富,这些微量元素在人体内可参与酶的构成,影响内分泌系统调控的水平,参与维生素与激素的合成,维持身体的正常生理功能。而且,人心果中对人体有害处的微量元素如镉、砷、铅的含量都非常低。因此,常食人心果对人的身心健康有益处。
人心果怎么吃?
人心果可以和水果一样生吃,味道甜,注意一定要吃成熟的,一般刚摘下来的,要等几天后果肉变软剥皮吃。但很多人不知道的是,人心果还可以做菜,人心果炒肉,需要准备好人心果、猪肉、盐、味精、料酒、葱姜蒜、食用油等。把人心果洗净后切片,猪肉也洗净切片,先炒猪肉,快炒熟时,放入人心果片及各种调味,即可食用。
总之,人心果营养价值较高,富含维生素C、超氧化物歧化酶、微量元素、氨基酸、硒等对人体有益的成分,常食有益人体健康。