写于江苏的古代诗词中也不乏与寒食节有关的名篇。以《枫桥夜泊》而家喻户晓的唐代诗人张继，其另一首代表作为《阊门即事》：“耕夫召募逐楼船，春草青青万顷田。 试上吴门窥郡郭，清明几处有新烟。”清明节这天，诗人登上苏州阊门，满眼看到寒食节之后，田地一片荒芜，难得有几处新烟，表达了对统治者压迫农民的愤懑和痛心。
“寒食清明卖酒家，酒瓶乱插红白花”（元代龚璛《吴中寒食》），“寒食家家踏晓晴，好风吹我出重城”（宋代林歆 《吴中寒食》），这是寒食节前后，苏州城内城外，春光满目的明媚风景。唐代姚合的《扬州春词》也写得清丽可人：“广陵寒食天，无雾复无烟。暖日凝花柳，春风散管弦。园林多是宅，车马少于船。莫唤游人住，游人困不眠。”烟花三月，唐代的广陵城春色旖旎，吸引人们纷至沓来，游春赏景。
舌尖上的寒食节，这是春天的味道
明清以后，寒食节渐渐固定为清明节的前一天。和扫墓祭祖、踏青插柳的清明节一样，寒食节也有丰富的民俗内涵。 宋代时有“寒食十八顿”之谚，意思是寒食节期间，吃饭不需要严格遵循一天三顿的频率，想吃随时可以拿冷食、熟食来吃，因此民间形象地说“馋妇思寒食，懒妇思正月”。全国各地，寒食节该吃怎样的冷食各有不同。江南的青团，据说最早就是寒食节的冷食。明代郎瑛《七修类稿》中说：“古人寒食，采桐杨叶，染饭青色以祭，资阳气也。今变而为青白团子。乃此义也。”袁枚《随园食单》中则记录青团的做法：“青糕、青团，捣青草为汁，和粉作糕团，色如碧玉”。
苏州人极爱青团，记录清代苏州民俗的《清嘉录》里载：青团和焐熟藕不但是苏州人寒食节吃的冷食，也是清明节祭祀祖先的食品。苏州黄天源、万福兴、明月楼等老字号的青团尤其受到推崇，除了传统的豆沙等甜口馅料，如今也出现了咸蛋黄肉松、梅干菜雪笋等咸口馅料。糯而不黏、绵而不软，咬上一口苏州青团，嘴里弥漫的是艾草的悠悠清香，这不就是春天特有的味道吗？
出自镇江的传统美食“京江脐"在扬州、南京等地曾流行一时，就被认为是因寒食节而产生的食物。民国学者潘宗鼎所著的《金陵岁时记》说，南京人过寒食节，要提前准备“寒具”，即油炸的馓子，一个个圆圈相连，呈扇面形状，适宜冷食，也很美味。
