(央视财经《回家吃饭》)这个世界上,有这样一个群体,他们语言、社交能力、智力等或许都存在些许障碍,但他们一直都尝试融入这个世界之中,他们就是自闭症群体。
他们也许是来自星星的孩子,他们在语言,社交,行动上都巨大障碍,但对于美食和音乐,他们却和我们一样的热爱。厨房达人张含之,自大学起就组办了公益乐团,成员一部分是来自“星星”孩子,她用自己的方式关注、关爱着孩子们。
来自浙江金华的张含之,因为孩子们喜欢甜甜的味道,就将著名的金银蹄,改良成蜜汁味,通过美食,找到和“星星”沟通的桥梁。美食的甜蜜,是爱心最好的代名词,浓浓的蜜汁,让孩子们感受到关爱,蜜汁包裹着的火腿,是张含之精心挑选的味道。
金华火腿课堂:
1.用碱冲洗火腿,可以有效去除火腿的异味
2.火腿每个部分,用处不同,滴油、蹄髈和火爪适合煲汤,中方和上方适合做火方,直接食用
3. 制作金华火腿用的猪种,头尾是黑色,还有一个可爱的名字,叫做“两头乌”