特级厨师郝振江也曾参加过关爱自闭症的爱心活动，细心的郝大厨知道孩子们的口味，今天还特意为他们准备了一道酸酸甜甜的果缤纷蜜汁鸡球。
果肉酸甜，鸡肉香酥，都是孩子们最喜欢的味道，大厨还特意教孩子熬制果缤纷酱汁。
果缤纷，爱缤纷：
1. 果皮留用，熬制汤汁时使用
2.番茄、番茄沙司和番茄酱都要食用，各司其职
3.用酸梅代替白醋，果味更加浓郁
让鸡肉更酥脆：
1.鸡蛋糊的完美配比是1个鸡蛋、4勺淀粉和1勺面粉
2.面糊中加入少许油，口感更酥脆
3.鸡块放入汤汁中翻炒前，再复炸一次，更加酥脆
我们充满爱的心意做出，通往“星星”的美食，让这群可爱的孩子更好的融入这个世界。
本期菜谱
（厨房达人：张含之 郝振江）
蜜汁金银蹄
食材：猪蹄 金华火腿 干辣椒 冰糖 黄酒 油
做法：
1.将处理好的猪蹄，切大块，焯水备用；
2.金华火腿改刀，焯水备用；
3.锅内倒油，放入冰糖，熬制冰糖融化，呈焦黄色；
4.放入火腿和猪蹄，翻炒至上色，倒入黄酒和开水；
5.用少许干辣椒调味，开始炖煮；
6.大火收汁，装盘，即可食用。
