果缤纷蜜汁鸡球
食材：鸡腿肉 黄彩椒 红彩椒 青椒 西红柿 洋葱 菠萝 苹果 橙子 酸梅 鸡蛋 淀粉 面粉 胡萝卜泥 番茄酱 番茄沙司 蜂蜜 冰糖 盐 胡椒粉 油
做法：
1.鸡腿肉切块，用盐和胡椒粉，拌匀腌制2-3分钟；
2.1个鸡蛋、4勺淀粉和1勺面粉，搅拌均匀，倒入少许油，调制成面糊；
3.锅内倒油，将裹好面糊的鸡块，放入五成热的油锅中；
4.炸制2分钟，至定形，捞出备用；
5.菠萝、苹果和橙子，取果肉切丁，果皮改刀；
6.西红柿和洋葱改刀，备用；
7.锅内倒油，放入西红柿，炒至出沙，倒入洋葱；
8.炒出香味后，放入果皮，翻炒均匀，倒入熟胡萝卜泥；
9.放入番茄酱和番茄沙司，倒入开水，用冰糖调味，大火熬煮；
10.捞出料渣，留汤汁，汤汁中加入酸梅和盐，熬制粘稠，用水淀粉勾芡，小火熬煮，备用；
11.复炸鸡块，将鸡块、黄彩椒丁、红彩椒丁和青椒丁，倒入油锅中，稍微复炸，捞出备用；
12.炸好的鸡肉、彩椒丁和果肉丁，倒入汤汁中，翻炒均匀；
13.盛出摆盘，淋上蜂蜜，即可食用。
（本文编辑：张彩红）
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