其实这并不是没有一定的学科道理，在年夜饭人们免不了要大鱼大肉、暴饮暴食，而吃素既可以解腻，还可以保证荤素搭配、健康合理的饮食，以神清气爽的状态去迎接新年。
【大年初一，这3件事要记得做】1、放开门炮
在大年初一讲究放开门炮，在春节早上打开大门后，先放上一挂鞭炮，迎接喜神、驱赶鬼怪，有的地区也叫“开门财”，尽管不同地区叫法不同，但有这美好吉祥的寓意。相传，有一只叫“年”的怪兽，凶猛无比，经常在新年之际出来吃人，逐渐人们发现这只“年兽”惧怕鞭炮的火光和声响，人们在大年初一的凌晨便开始放鞭炮，此起彼伏，久而久之，新年放鞭炮的习俗流传至今。每到新年，炮竹声不绝于耳，有辞旧迎新和开门接福的寓意。
放完开门炮后，满地碎红、灿若云锦，犹如铺上了一层红色地毯，喜气洋洋的非常符合过年的氛围，这又被人们称为“满堂红”。现在虽然很多城市有“禁炮”的规定，但还是可以用电子炮竹来替代。
2、祭拜祖先
在很多地区，有大年初一祭拜祖先的讲究。到了大年初一早晨，家里的大人总会早早地叫醒孩子，待一家人穿上新衣或者干净的衣服、洗漱后，大人会领着孩子在自家正厅设立的列祖列宗的牌位前，真诚的祭拜、叩谢，表达对先人的缅怀以及感谢先人的保佑，祈祷一家人新的一年顺顺利利、平平安安。随后。在大人的带领下，还会对家里设立的神明牌位进行跪拜，感谢这些神明在过去一年对家人的保护与监察，期盼新的一年能保佑家人安康快乐。
3、拜大年
拜年是我国新年的传统民俗，是表达辞旧迎新、相互祝福的一种方式。拜年通常都是从家人开始，晚辈起床洗漱完毕后，要先向家里的长辈拜年，祝福长辈身体健康、万事如意，而长辈在受拜之后，会将提前装有压岁钱的红包分给晚辈，以表达长辈希望晚辈健康成长的心愿。在给家里的长辈拜过年以后，人们外出与相识的朋友、邻居或者亲人相遇时，也要笑容满面的互道“新年好”、“恭喜发财”的吉祥祝福语。
1、不打扫卫生
在大年初一，按照老传统是不能碰扫把、打扫卫生的，老一辈认为在新年里地上充满了“福气”、“运气”和“财气”，若是在大年初一这一天打扫卫生，会把一年的好运、财运与福运皆扫出家门，这一年家人的好运都没有了，所以讲究不碰扫帚，不打扫卫生。如果真的是家里地上比较脏的话，可以用扫把将垃圾从外往里扫成一堆，寓意将好运扫进门，等到初五“破五”时再将积攒的垃圾倒掉。
