腐竹色泽黄白，有浓郁的豆香味，腐竹的做法很多，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口。春天万物生长，腐竹是春季不可少的一种食材，味道鲜美，丰富营养腐竹含有多种矿物质，补充钙质。
下面我给大家介绍一个客家人家常的腐竹鸡蛋糖水的做法
用料：
鸡蛋5个、腐竹30克、冰糖适量、枸杞少许
1、腐竹泡水软后切成小块
2、整个鸡蛋煮熟剥壳即可
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