自从爸妈国庆节后回老家了，就没吃过一顿鱼，今天嘴馋了，突然想吃乌鱼片，刚好冰箱里还有昨天包抄手剩下的韭黄，上班的时候我就在想今天干脆弄个韭黄乌鱼片～
By 温兔儿
用料
- 乌鱼 两斤
- 韭黄 一把
- 老姜 适量
- 大蒜 适量
- 泡辣椒 适量
- 泡仔姜 一个
- 花椒 适量
- 山奈 2个
- 八角 1个
- 小米辣 适量
- 小葱 两三根
- 料酒 2勺
- 淀粉 适量
- 醋 少许
- 糖 少许
做法步骤
1、姜、蒜、泡辣椒剁碎，泡仔姜一个切片（没有泡酸菜用了泡仔姜，个人更喜欢用泡酸菜），小米辣切圈，韭黄切小断。
2、片好鱼，鱼骨、鱼头分开放，鱼片一盘，鱼骨鱼头一盘，放料酒，盐，老姜，小葱码味15分钟左右。
