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2 乌鸡去掉鸡屁股，把膛内冲洗干净，剁成块；把党参剪成段，将党参、大枣、花生仁、山茱萸、枸杞子、当归放入大碗中，泡水洗净，控干水份

3 把乌鸡块、党参、大枣、花生仁、枸杞子、当归、山茱萸、葱段、姜片放入陶瓷锅中，加入白酒

4 加入没过食材的清水。开大火烧开后改小火，煮1小时（中间要翻动几次）

5 到时间后，加盐调个味，即可关火