客家人常年住在山区
对山上的一草一木情有独钟
那些草木对人体有药用疗效,也口口相传
逐渐形成了独有的客家药根饮食文化
在客家人的餐桌上
一锅药根煲的靓汤是必不可少的
因此也造就了客家人
可以单从药根汤的味道
判断出药根品种的本领
客家人煲汤常用的药根有哪些呢?当泥根
当泥,即是桃金娘,初秋,是当泥果熟时节。其果先青而黄,黄而赤,赤而紫。当泥熟得紫色的时候好吃,生津止渴,回味甘甜,舌头牙齿也会被染成紫黑色。而棯子多吃了时一定要喝一碗盐水,否则次日会大便困难。
客家人常年住在山区
对山上的一草一木情有独钟
那些草木对人体有药用疗效,也口口相传
逐渐形成了独有的客家药根饮食文化
在客家人的餐桌上
一锅药根煲的靓汤是必不可少的
因此也造就了客家人
可以单从药根汤的味道
判断出药根品种的本领
客家人煲汤常用的药根有哪些呢?当泥根
当泥,即是桃金娘,初秋,是当泥果熟时节。其果先青而黄,黄而赤,赤而紫。当泥熟得紫色的时候好吃,生津止渴,回味甘甜,舌头牙齿也会被染成紫黑色。而棯子多吃了时一定要喝一碗盐水,否则次日会大便困难。
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