鲍鱼怎样做不腥还嫩,鲍鱼怎么做不缩水不腥

2）煮好的鲍鱼拿起抹干备用，鸡汤隔去污垢留起备用。

3）中小火下牛油，融化后转中大火放入鲍鱼，快速煎香两面至金黄便可（每面煎的时间不要超过30秒，否则鲍鱼会过火），拿起备用。

4）中小火下少许油，放入白胡椒碎，待有胡椒气味散出后，转中火加入姜葱炒香。

5）加入约150ml之前的鸡汤，再加入糖，煮滚后再加入鲍鱼略煮，最后加入生粉水埋献至汁酱挂身，即成。