3、葱姜水: 切好葱段姜块，热水冲发。是肉去腥的神仙水哦。小木耳温水泡发。注意木耳不可长时间泡水，免毒素析出。5-6分钟捞出即可
4、用我心爱的手动搅拌机(不是穷，就是爱劳动)绞好虾肉，肉糜。加淀粉，蚝油，生抽略搅拌。
5、姜葱水分次少量倒入肉馅中
6、此处是自己发明的塑料盒搅拌大法 罒ω罒 起因是在平台买菜总有包装的塑料盒子。不环保也不知道怎么处理。 若用来混合馅料既能省力又能免洗碗 将香菇丁，木耳丁，莲藕丁与虾肉馅一起和合 盖上盖子 上下摇动
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