干山楂自己怎么做成焦山楂,青色的山楂怎么做成山楂干

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-12-01 01:42:28

【团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】

【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!

干山楂自己怎么做成焦山楂,青色的山楂怎么做成山楂干(1)

中药学堂——山楂(下)

上回说到,山楂功擅消食化积,还能通行气血,化瘀散结,是治疗富贵病的能手。

临床上,山楂除了晒干生用,还可以经过炒制后使用,根据受热程度的不同,分为炒山楂、焦山楂、山楂炭3种炮制品,不同的炮制品,它们的功效作用又有什么不同呢?

中医认为,山楂经过炒制后,酸味减少,活血化瘀功效减弱,同时增加了健脾和胃的功效。

炒山楂是将山楂用文火炒至表面颜色微微加深而成,功效偏于消食导滞、健脾和胃,适用于脾虚食滞,食欲不振。

焦山楂是将山楂用武火炒至外表焦褐色,内部焦黄色而成,焦山楂酸味比炒山楂更少,并增加了苦味,消食导滞作用更强,并有止泻功效,善于治疗食积泻痢。

山楂炭则是将山楂炒至炭化,表面呈焦黑色,内部呈焦褐色而成。山楂炒炭后,味道变得苦涩,新增止血作用,具有止泻痢、疗血积的功效,用于胃肠出血或脾虚腹泻兼有食积,以及妇女产后瘀血、恶露不尽兼有积滞者。

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养肝茶

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材料:

山楂15克,元肉15克,红枣3个(去核)。

做法:

材料洗净,放入茶壶中,用沸水浸泡10分钟再焗10分钟即可。

专家点评:

山楂味甘、性微温酸,入脾、胃、肝经;具有消食健胃,活血化瘀之功效,现代医学研究表示,山楂能增强食欲,改善睡眠,降低血脂,预防血管硬化。元肉具有补益心脾,养血安神功效,红枣味甘性温、脾胃经,有补中益气,养血安神,缓和药性的功能。现代药理研究现,红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞。肝为藏血之脏,肝血瘀与肝血虚都会影响人的情绪与睡眠。三物共成茶,能养肝血、祛瘀滞,安神助眠,对于长期熬夜,肝血不足,眼睛经常干涩之人尤为适合,大众亦可食用。

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