不知道家长朋友们有没有为孩子的饮食而煞费苦心呢？现在的孩子们都比较挑食，对营养的需求也更加高，真是不知道给孩子做些什么补身体的菜才好。今天大家别担心，可以来跟我学习一下这道菜的做法，我家就隔三差五做给孩子吃，身体好更健康。家里再穷也要每周给孩子吃它，补脑力强筋骨，条件允许1周吃2次！它就是牛肉。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙等营养元素，可以很好的被孩子们吸收。就是价格有点贵，为了孩子的营养还是可以隔三差五做一次的。今天小编给大家带来的是胡萝卜炖牛腱子，十分的美味，下面就和小编一起来学习下它的做法！
胡萝卜炖牛腱子
By 紫韵千千
配料：
牛腱子 1块、胡萝卜 2个、姜 1块、蒜 3辨、葱 2根、小米椒 2个、冰糖 1小块、桂皮 少许、八角 1个、花椒 5克、料酒 1大勺、酱油 3勺、老抽 1勺、精盐 2小勺、醋 1茶匙、食用油 适量
烹饪步骤：
1.牛腱子洗净把表面的白色的根去掉，切成大丁，胡萝卜去皮切块、姜、蒜、小辣椒切片，准备桂皮、八角、花椒和冰糖。
2.牛腱子用沸水焯烫去血水，倒一小勺料酒进去，可以去掉牛肉的血腥味，一边煮一边把泡沫去掉，然后捞起冲洗干净。
3.起油锅放姜、蒜、辣椒爆炒出香味，加入牛腱子肉翻炒片刻，炒至牛腱子水分收干，有点微微的开始上色就好。
