牛腱怎么做适合儿童,给孩子炖牛腱子怎样好吃又烂糊

4.加入适量的清水煮沸，再放入桂皮、八角、花椒和冰糖。

5.把料酒、生抽、老抽、醋调匀，倒入锅中煮沸，然后下面就用高压锅来完成，高压锅炖肉是比较快，而且容易软烂。醋能软化牛肉的组织，会使牛肉更容易软烂，这一点不可缺少，是关键点的所在。

6.连汤带水倒入炖锅中，用高压锅或者砂锅都可以。

7.我用的是电压锅，选择炖牛羊肉类功能，40分钟。用砂锅的要慢火炖1.5小时，牛肉才会软烂。