Hello~棉小花来啦~~
今天要跟家长们介绍的是——包砸！
包子柔软易嚼，很适合具备初步咀嚼能力的宝宝。
而且，用手抓着吃，还能锻炼宝宝的手眼配合能力哟~~
01宝宝版小包子月龄：13个月以上
食材：
- 馅儿：牛后腿肉150克；鹌鹑蛋一个；葱一小节；胡萝卜一小段；土豆一块
- 面皮：面粉适量；酵母粉1～2克（根据面粉量放酵母）
做法：
1.和面：先用温水化开酵母，然后用酵母水和面（可以滴几滴食用油），揉成光滑的面团，放在一边醒发半小时；
2.牛肉切小块，葱切小段，胡萝卜切片，打入一个鹌鹑蛋，放少量盐、食用油、香油，然后统一放入料理机，搅碎；然后将土豆切成小粒状，与搅好的肉馅混合在一起，搅拌均匀（这里土豆单独切，可以使肉馅吃起来有颗粒感，也可以把土豆打碎了，吃起来绵绵的）；
3.给拌好的肉馅中加入一勺清水，用筷子顺一个方向搅拌均匀，直至水完全吸收；然后继续再加一勺水，重复搅拌直至吸收；总共应加4～5勺水，直到肉馅变得像果冻一样抖一下会颤一颤，这种状态说明肉馅就OK了，加了水的肉馅蒸好后吃起来非常鲜嫩多汁；
4.将醒发好的面团继续揉成光滑的面团，搓成条，切成一个一个面剂子，然后擀皮（此时将蒸锅接好水，水烧至大约60度左右关火即可）；
