自从前天气温骤降以来,感觉一下子就从夏天跳到了冬天,一时还有点懵圈!真的,这就是广东的冬天!在这种突如其来的冬季里,特别想来一顿美美的,暖暖的火锅!
今天周末,女儿昨晚回家说,妈妈,我好想好想吃火锅哦!哇,竟然不谋而合,那就吃火锅吧!
我和女儿商量了一下,决定在家里自己动手做火锅,原因如下:
第一,去火锅店里吃,经济上不划算,两个人的费用差不多要花两百块钱左右,自己买的话,根本不用花这么多钱;
第二,我们好几次都发现火锅店里的菜没洗干净!不是香菜叶里有烂叶,就是生菜菜叶背面有脏东西;
第三,有两次去外面吃火锅回来后,我和女儿都腹泻
早上一早我就去买菜,肥牛卷和羊排是女儿的最爱,但卖羊肉的摊位上同时卖狗肉,我就放弃了羊排。转而买了肥牛卷,牛杂,鱼,虾,豆腐串,牛肉丸,鱼丸,鸡中翅,鸭掌,莲藕,淮山,冬瓜,生菜,大葱两根,小葱一捆,香菜半斤,外加一袋正宗的重庆麻辣火锅底料!
先熬锅底,锅里放一勺油,等到五分熟了,加入火锅底料翻炒,再加入姜,蒜,切成段的大葱,注入清水烧开。由于是麻辣汤锅,不打算喝汤,所以用清水来熬,如果是熬清汤锅底,可以用大骨汤,鸡汤代替清水,味道会更好。