那天一大早，我们先将糯米(有一部分是用植物染料染成了紫色或黄色)倒入盆里，用温水浸泡一、二个钟头。接着，到市场上采买腊肉、腊肠以及胡椒粉、五香粉、料酒、食盐、生姜、大蒜等配料，并准备好柴火、木炭等。
等一切准备就绪后，又将浸泡过的糯米捞起来，将腊肉、腊肠切细，放入料酒、胡椒粉、五香粉、食盐等配料，搅匀，再用凿子或尖刀将竹筒的一端挖开一个拇指粗的小孔，这样，第一道工序算是完成了，接下来便开始第二道工序——灌竹筒饭。将调好料的糯米经挖好的小孔慢慢地灌入竹筒中，边灌边摇，使其结实匀称，等到九成满后，用削好的生红薯头将小孔堵实，第二道工序便算是大功告成了。
