产地河南信阳,土壤的腐殖质多,肥力强,山高水汽足,植被多,光照不强烈,利于茶树的种植。
采摘时,用透气的竹篮装,不会挤压茶叶,破坏茶叶的质感,而且会放在阴凉地摊放,再进行分类,当天便全部炒制完成,保留了较多的鲜度。
4.六安瓜片
因形似单片的瓜子而得名,外形上自然平展,略微翘起,颜色宝绿,很厚实,是唯一的没有茶梗的茶类,是绿茶中独特的茶,凭借不俗的品质,在清朝便成为贡茶。
产地是安徽的六安,土层深厚,通透性好,气候湿润,光照足,是茶叶的理想种植地。
经过复杂的加工处理后,茶香清雅,略带栗香,青草味不明显,杂味少,冲泡后,茶汤通透橙黄,叶片完整均匀,口感香醇微甜,还有一丝的清凉,回味悠长,是风味独特的口粮茶。
5.滇红
产于云南南部,群山多,海拔高,日夜温差大,对茶叶积累物质有很大的帮助;土壤疏松,有机质丰富,而且降水丰沛,对红茶的生长有利。
主要用大叶种茶,运用传统的萎凋等工艺制作而成,在国内外都很受欢迎。
叶片硕大厚实,制成的茶条索紧实,色泽油亮,金毫明显,有着浓郁的茶香。
冲泡之后,茶汤红艳明亮,叶底鲜红,滋味浓厚,甜中带有一丝淡淡的苦味,丰厚有层次感,香气不易散去,价格适中,口感浓烈,适合作为平常饮用的口粮茶。
6.宜兴红茶
名气虽然不大,但在历代都有较高的赞誉,在东汉便有“晋陵皆出好茗”的称赞,而晋陵指的就是它的产地江苏宜兴。
在三国时便有“国山茶”的美誉,在宋朝便流行于民间,是江苏的特产红茶,由于知道的人少,溢价少,性价比高,是上好的口粮茶。
种植在大山深处,海拔高,地貌奇特,冬暖夏凉,流水多,气候湿润,光照多,适宜茶树的生长。
经过多重工艺,最后的茶叶条索细紧,碎屑少,整体匀称,茶叶细嫩,泡的第一杯便可以直接饮用,滋味很甜爽,荔枝香突出。