羊里脊有什么作用,羊里脊和猪里脊哪个营养高

羊后腿是羊的后腿部位，筋肉相连，骨少肉多，肉中夹筋，鲜嫩细腻，脂肪分布均匀，适合炖着吃，炒着吃，炸着吃，烤着吃，尤其是烤羊腿，更是一绝，属于蒙族的名菜，招待贵宾必须有它，往往烤羊腿还没上桌，香味就已经飘到了，人们常用"眼未见其物，香味已扑鼻"来赞美羊肉的美味。

羊蝎子不就是大头吗，这东西有什么好吃的？确实，这个地方的肉很少，但却是补钙的好东西，而且骨头里还有精油，很多人喜欢啃骨头的乐趣，并不是塞得满口肉才过瘾，现在是冬季了，大街上很多羊蝎子店铺，都人满为患，尤其是北京街头，人们更乐于吃羊蝎子，羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美，先啃后涮，上乘美味。

羊蝎子是带里脊肉和脊髓的羊脊椎骨，外形与蝎子相似，所以得名“羊蝎子”，有骨有肉，骨中带有浓浓的精髓油，补钙效果特别好，这才是冬季最该吃的火锅。

当然，有了好食材，还要有好厨师，只有烹饪方法得当，才能发挥出食材最大的价值，羊肉可分割的部位有十几个，也没必要争辩到底哪个好吃，总之一句话，适合自己的，就是最好的。

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