牛蒡在中药中有疏散风热感冒、利咽解毒的功效,换句话说,牛蒡适合一些有感冒、喉咙痛的人食用。另外食得多煎炸热气食物、有口干或者睡眠不足的人都适合。此外,牛蒡根部丰富的纤维素可以减低身体钠含量,抑制高血压;菊苣纤维能促进新陈代谢。而牛蒡在泡水后释出的黑色液体含「皂素」,有助抑制油脂分泌,稳定皮肤,并促进血液循环,改善手脚冰冷。
红枣牛蒡茶做法
Step 1. 准备约5粒红枣,将红枣及牛蒡洗净
Step 2. 红枣去核及切片,牛蒡切片(约8片)
Step 3. 将材料放入煲或壶内,加入500mL滚水,最少焗15分钟
没有新鲜牛蒡也可以用牛蒡干代替,因为牛蒡容易木质化,牛蒡干则避免这个问题可存放更久,也省去洗和切片的时间。
红枣杞子水功效
枸杞能提供丰富的胡萝卜素、维他命以及钙、磷、铁等,有养肝明目的作用,适合长时间对电脑、要熬夜的上班族。另外因为杞子含高维他命C,常吃枸杞有美白效果,连同有增添气色功效的红冲泡成茶,能补血养颜,延缓衰老。脸色苍白、体质虚弱的女士饮用后可改善身体,并有利睡眠。