红糖油饼怎么做视频,陕西红糖油饼家常做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-12-03 17:09:58

十几种饼子发面配方。北方人爱吃饼子,如果你把我今天分享的内容吃透,绝对管够!

红糖油饼怎么做视频,陕西红糖油饼家常做法(1)

老面速冻生胚饼子和面配方:

老面肥100克,碱:(正碱6.7-老面PH值),X系数1.88=加碱量。

面粉:

工艺:蛋白法工艺。

用蛋白法做的饼子,半小时内冻透冻硬,能达到和现炸现煎一样的效果!

金黄酥脆凉了不硬,就用这个纯老面发面,250-280克。

一种和面配方:

蛋白剂,水,做各种口味的饼子,做出来的饼子口感酥脆,凉了不硬,层次分明。

红糖油饼怎么做视频,陕西红糖油饼家常做法(2)

在家提前做好,找个菜市场,学校门口随便摆个摊,一天上千没问题。

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.