8.待鱼片基本变色8分熟后盛出待用。
9.锅内再加少许油,倒入葱末、蒜末、姜末,炒香。
10.再加入胡萝卜丝,简单煸炒一下。
11.把小黄瓜片也倒进去,加蚝油,炒匀。
12.加少许清水,放入准备好的鱼片。
13.再烧1分钟后,加入食盐、白胡椒粉调味。
14.盛出摆盘,完成!
小贴士
1.鱼片滑炒的时候一定不要过多翻炒,轻轻晃动锅子即可,防止鱼片碎裂。
2.滑鱼片一定不要放酱油,上色太重不是很好看,如果喜欢嫩白的感觉,蚝油也不要放了。
8.待鱼片基本变色8分熟后盛出待用。
9.锅内再加少许油,倒入葱末、蒜末、姜末,炒香。
10.再加入胡萝卜丝,简单煸炒一下。
11.把小黄瓜片也倒进去,加蚝油,炒匀。
12.加少许清水,放入准备好的鱼片。
13.再烧1分钟后,加入食盐、白胡椒粉调味。
14.盛出摆盘,完成!
小贴士
1.鱼片滑炒的时候一定不要过多翻炒,轻轻晃动锅子即可,防止鱼片碎裂。
2.滑鱼片一定不要放酱油,上色太重不是很好看,如果喜欢嫩白的感觉,蚝油也不要放了。
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