蒸馒头怎样才能出锅不粘手,蒸馒头怎么才不会粘锅小窍门

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-12-03 19:54:57

大家好,我是秀厨娘,一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘,每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法,如果您也喜欢做美食,欢迎关注,我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语:为啥和面总粘手?原来手法错了,谨记2个小技巧,面多软也不粘手

面食是很多北方人的最爱,面食的食用历史悠久,据说早在石器时代,就有简单的面食出现。现在不仅是北方人喜欢吃面食,南方人也开始喜欢吃馒头、包子、水饺等面食了。很多人吃面食,可能都是在早餐店或者是馒头房买着吃。但是,如果有时间的话,还是自己在家做更干净卫生,经济实惠一些。

蒸馒头怎样才能出锅不粘手,蒸馒头怎么才不会粘锅小窍门(1)

做面食是一件既简单又困难的事情。对于经常做面食的朋友来说,做面食是一件再简单不过的事情了,对于不经常做面食的人来说,做面食既麻烦又复杂。其实,不管做什么面食,第一步都是和面。很多朋友私信问我:“为什么自己和面时,面团总是粘在手上呢?最后弄的双手粘的都是面团,不仅浪费,还没办法进行往后的工序”。今天,厨娘与大家分享一下,老面点师傅教我的和面的小技巧,做到“三光”:手光、盆光、面光。

蒸馒头怎样才能出锅不粘手,蒸馒头怎么才不会粘锅小窍门(2)

准备食材:面粉、酵母。

第一种:和硬面。适用于:蒸馒头、做手擀面、 做面片汤等。

蒸馒头怎样才能出锅不粘手,蒸馒头怎么才不会粘锅小窍门(3)

盆内加入适量面粉,加入适量的温水,水要分少量多次加,如果做发面食品,还需要加入适量的酵母粉。加水以后,不要着急下手搅拌面,可以借助一双筷子,边慢慢加水,边用筷子搅拌面粉,先将面粉搅拌成干一些的面絮。如果想要蒸馒头的话,面团就要和的稍微硬一点,就要少加点水,面粉和水的比例掌握在5:2左右。边加水,边不停的搅拌,看到面絮都裹着一层干面粉时,下手和面,这样面粉是不会粘手的,从而就做到了手光。

蒸馒头怎样才能出锅不粘手,蒸馒头怎么才不会粘锅小窍门(4)

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