作为一个地地道道的北方人，早餐一定要吃一些面食，胃里才能舒服。北方人的早餐是丰富多样的，包子，烧饼，豆腐脑，煎饼果子，肉夹馍，鸡蛋灌饼，馅饼，粥等等，当然这些都是统称，每一样都能变换出更多的花样，所以只要你想吃，一个月两个月不重样也是可以做到的。这就是中国美食的力量。当然，在北方人众多的早点中，最传统的还是豆浆配油条。刚出锅的油条，配上一碗现磨豆浆，如果再配上一个茶叶蛋，简直完美，元气满满的早餐，既能吃得饱饱的，而且营养丰富，保证一上午都是精气十足。
豆浆和油条的搭配已经征服了几代人的味蕾。油条，是我们汉族很古老的一种面食。而关于油条传说还与秦桧迫害岳飞大将军有关，百姓们敢怒不敢言，所以就通过炸制两个面人来代表秦桧夫妇二人，百姓们还取了个形象的名字——油炸桧。当然随着时间的推移，油条的形状发生了很多变化 ，如今的油条也是遍地开花，不同地区可能有不同的形态与制作方法。豆浆，是一种豆类饮品，历史上的记载是从西汉年间就开始有豆浆的存在，从宫廷到寻常百姓，备受到大家的欢迎，鲜豆浆是一年四季都可以常喝的。
今年过年期间由于特殊情况，全民在家玩面粉，油条在这次全民美食大赛中火了 一把。网络上关于炸油条的教程也是五花八门，版本和配方特别多，有用油条膨松剂的，有用泡打粉和小苏打的，但是这些多多少少都含添加剂，我们自己在家做，吃的就是健康无添加。其实，不用这些东西，也能炸出好吃的油条来，没有各种添加剂，吃起来健康放心。
由于家人都很喜欢吃油条，我也是研究了很多炸油条的配方和方法，最终定了这个方子。我家炸油条不放泡打粉和小苏打，更不放油条膨松剂等添加剂，炸出来的油条照样口感酥脆，不比外边买的差。今天就来跟大家分享我家最近经常做的奶香小油条，在面粉食材中加入牛奶和鸡蛋，吃起来奶香十足，营养又健康，好吃不油腻。而且我们自己在家制作，也不用担心油被反复使用的问题。喜欢吃油条，跟着我一起在家自己炸吧。
---奶香小油条---【食材】普通面粉200克，鸡蛋1个，牛奶100克，酵母粉3克，食盐1克
【具体做法】
第一步、和面发面首先将牛奶加热成温牛奶，准备一个比较大的盆，倒入牛奶，放入酵母粉，用筷子搅拌均匀后，倒入面粉200克，家里有高筋面粉的也可以换成高筋面粉，口感更好。面粉中打入一个鸡蛋，放入食盐，用筷子搅拌成大面絮状，然后下手揉成面团，如果感觉到粘手，可以在手中沾上一些食用油。直到将面团揉的特别细腻柔软为止。如果牛奶不够的话，可以适量再分多次少量加入一些，面团和成中度偏软的程度。
