吃油腻了,喝一杯茶顿时觉得从嘴巴到肠胃都清爽了;如果喝茶比较多,过不了多久就会感觉饿。
喝茶之后的这些感受,让不少人非常认同喝茶能够“刮油”。
喝茶是怎么消食解腻的?如果喝茶能“刮油”,那是不是多喝茶就能减肥?
临近清明,不少明前茶已经上市,《生命时报》采访专家,为你揭示喝茶之后容易饿的原理,以及怎样选购高质量的春茶。
受访专家
中国工程院院士、湖南农业大学教授 刘仲华
教授级高级工程师、国家一级评茶师 沈红
大连市中心医院营养科主任 王兴国
喝茶后饿得快≠刮油
无论是喝茶之后更容易饿,还是解油腻的感觉,都是茶对胃肠起了作用。
茶叶含有咖啡因、茶碱和可可碱等成分,能刺激胃酸分泌,增加胃动力。
胃酸分泌增加、胃肠蠕动加快有助食物消化,使人产生消脂解腻或饿得更快的感觉。
但是,消脂解腻和饥饿感都不代表喝茶能刮油或减肥,因为喝茶改变的只是消化的过程和感受,而不是消化的结果。
- 喝茶能促进消化,但不能消耗热量。人一日三餐吃下的能量,不论是糖类、蛋白质还是脂肪,都不会因为喝茶而被消耗掉,喝茶只是加快了消化过程。
- 普洱茶和红茶刺激胃酸分泌的作用比绿茶更强,因此喝普洱茶更容易饿。
- 咖啡因不能加速代谢。有人试图用咖啡因的兴奋作用来推理茶的减肥作用:咖啡因使人兴奋,基础代谢能量消耗增加,从而能减肥。
- 实际上咖啡因的确会使人精神头更足,运动能力增强,但它对基础代谢的影响很小。
所以茶、咖啡、含咖啡因饮料等都不足以实现减肥的目的。
一天、一年、一生,茶叶都要换着喝
绿茶、黄茶、白茶、红茶、乌龙茶、黑茶等六大茶类,由于制作工艺不同风味和成分差别很大。
刘仲华院士的饮茶建议是:一天、一年、一生中,茶叶都要交替着喝。