广东菜擅长哪种烹饪方法,广东菜最有名的30道菜

3.取出卤好的乳鸽晾干，刷上脆皮水放在通风处晾干，再刷上脆皮水，如此反复4次。

4.锅中加入食用油烧热，把热油浇在乳鸽上面，直到乳鸽外皮变成金黄色即可。

白灼虾属于广州的汉族传统名菜，烹饪工艺简单，是将鲜虾放入清水中煮食，然后蘸汁食用，口味鲜，嫩，甜。

1.准备大虾500克择洗干净，大葱，红椒切丝备用。