通常无糖无油的硬欧面包长这样：表面有一层硬壳，整体坚挺、没有皱纹，刀口处呈现外翻，边缘还有爆炸式的形状。
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而且由于含水量低、且没有添加糖和油的「滋润」，整体会很耐咀嚼。通常原料中还会加入全麦、黑麦等粗粮，饱腹感也比较强，不容易多吃，可以把它作为主食面包。
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吃不惯太硬邦邦的口感的，也可以选择软欧包。
软欧包比起硬欧包来，面团中会加少量的黄油和添加糖（通常不会超过 10%），算是在硬欧包和甜面包之间，对口感和热量作了一定平衡的中间产物~
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但要注意！买的时候别选那种太软糯的，通常来说，越软的欧包热量越高。
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原则二：尽量选辅助食材少、或者辅助食材是固态的面包。
流质的辅助食材，比如果酱、奶油、巧克力酱、沙拉酱等等，几乎都是糖油炸弹。
一些看起来健康的流沙质地夹心，其实也不太行，比如芋泥、红豆泥等。
这类食材的味道本身比较寡淡，要做到好吃就一定要添加很多的奶油和添加糖。绝大多数面包里的芋泥夹心都是用的半成品，糖油含量都不会有太大差别。
