白蒿跟青蒿的不同之处就是叶片，白蒿的叶片上有一层细毛，叶子柔软会有些褶皱，而青蒿的叶片两面通常不是一个颜色，叶片呈羽状分裂还有一股子臭味，也被人们称作臭蒿。白蒿有一股清香，而臭蒿通常被人们用来敷在黄豆上发酵面酱。但随着食品的工业化，大家吃的面酱都是买的现成的。所以青蒿也渐渐淡出了人们的视野。
如果您在田间地头遇见白蒿，可千万不要手软赶紧动手挖起来吧。回家做上一锅蒸菜特别的美味鲜香。白蒿挖回来以后处理干净，放入盆中加入些食盐反复的多清洗几遍。洗好后的白蒿挤干水份备用。
白蒿又叫茵陈菜是一种“药食同源”的美味野菜，不仅含有丰富的维生素和多种矿物质，适量的食用不仅能清热解毒还能消炎*菌，对身体特别的有好处。盆中放入白蒿加入适量的食用油，用筷子拌均匀后再加入盐和适量的面粉，戴上手套把它们抓拌均匀。
锅中加入适量的清水，然后找一块干净的纱布放入蒸锅内，把抓拌好的白蒿倒在蒸布上均匀的摊平。大火水开后再蒸三分钟，差不多就蒸好了。蒸的白蒿用手把它们抓散防止太热而粘连。然后再调一碗喜欢的料汁，蒸熟的白蒿蘸着料汁吃，别提有多美味了。
