【惊蛰到，家里常备此9种食材，营养美味增强体质，身体健康少生病】
进入惊蛰，万物复苏，大自然赋予了新的活力，呈现出一片欣欣向荣的景象。所以惊蛰也可以说是养生的一个黄金期，希望你能够抓住这个阶段，学会养生，让你的身体更加的健康。按照气候的规律，此时天气转暖，中国大部分地区进入了春耕时节，人们开始忙碌了起来。我在家就开始准备插红薯秧了。除了农忙，其实还有一些食俗，它对健康有利，我们也应该要传承。在节气歌中就有：“元宵佳节吃元宵，袁贼曾经改汤圆。二月惊蛰兴咬“干”，吃着麻花牙锻炼。麻花好比蝎子尾，吃掉蝎子身舒坦。清明时节天气暖，人们踏青祭祖先。”早在几千年前，孔子曾教导我们要“应时而食”，那么惊蛰该吃什么食物呢？明天惊蛰，家里常备这9种食材，营养美味，增强体质，健康过春天。
韭菜
韭菜，自古有“春菜第一美食”的美称。初春时节，韭菜品质最佳，所以，在惊蛰时候，吃点韭菜，是不错选择。并且，“春夏养阳”，而韭菜，是养阳的佳蔬良药，可祛阴散寒。此外，韭菜，还有“洗肠草”之称，可预防改善便秘。韭菜炒鸡蛋，是最佳搭配组合，韭菜养阳，鸡蛋滋阴，阴阳双补。
菠菜
菠菜是一种非常好的养生保健食材，在春天多吃点菠菜，能够有效的帮助吸收其中的维生素c、胡萝卜素，蛋白质，铁，钙，磷等各种矿物质，能够帮助养血滋阴。而且菠菜中铁元素的含量是非常丰富的，还有丰富的叶酸，能够帮助补充气血，预防缺铁性贫血的情况。进入春天之后，肝火旺盛，很可能也会出现便秘，吃点菠菜能够帮助养血润燥，提高肠胃的消化和吸收功能，对于缓解便秘也具有非常好的效果。但是有一点要注意的是在吃菠菜的时候不要过量，否则可能会影响到身体钙质的吸收。
芋头
在我们这里惊蛰要吃煮芋头，煮熟的芋头通常都是直接蘸着糖吃。在饮食上，到了惊蛰就可以适当的吃一些甜食，因为吃甜食可以养脾，间接对身体有益。芋头是一种益脾胃的食材，它能够调中气，对于少食乏力，有很好的辅助作用。
葱白
大葱，也是每天都会用的蔬菜。惊蛰时节，葱白，是不错的好选择。葱白，入肺、胃、肝三经，《用药心法》载：“通阳气，发散风邪。”所以，在春季，吃点葱白，能通阳解毒，对风寒感冒作用极佳。
荠菜
民间有“阳春三月三，荠菜赛灵丹”之说。荠菜，是最早报春的时鲜野菜，春暖花开，正是采摘荠菜的好时节。荠菜是高纤维蔬菜，可和脾、利水、止血、明目。常吃荠菜可护肝，能够名目，春季养肝，所以，荠菜是不错的选择。荠菜，可做汤、炒食、作馅，也可直接蘸酱食用。
黄豆
黄豆作为重要的营养补充食物，它含有植物性蛋白和卵磷脂，常吃可以增加身体的活力，惊蛰时节，其实人还是比较的犯困的，吃点黄豆不仅可以增加其营养，还能起到缓解疲劳乏力的作用。像黄豆衍生出的豆制品，豆腐这些也可以经常吃一些。
血皮菜炒猪肝
春节重在养肝，猪肝含有多种微量元素，含铁等对身体很有好处，不妨适当吃一些补肝明目。猪肝的做法有炒以及做汤等，我就给大家分享下血皮菜炒猪肝的大概做法：猪肝洗净，切薄片再放入清水中浸泡，去除血水；血皮菜洗净沥干水分；锅热油放入泡仔姜泡辣椒、蒜片、豆瓣酱等小火炒香，再放入猪肝翻炒到没血色就先盛出，再倒入血皮菜翻炒变软，再倒入猪肝一起炒，加入盐和生抽调味后出锅，这样一道美味的猪肝就炒好了。
梨
其它节气南北饮食或许有些差异，但惊蛰有一种食物却是南北都流行，它便是梨子，民间有惊蛰吃梨子的习俗，有生吃的，也有蒸熟吃的。这种食俗到底是什么时候形成的，我翻遍了很多的典籍都无从考究。不过从养生的角度来讲，惊蛰天气变暖，人们容易口干舌燥，还容易患感冒，吃点梨子能起到润肺止咳的功效，对预防感冒也大有作用。
山药玉米汤
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，具有健脾益胃，助消化等功能，所以可以适当多吃一些。山药玉米汤的做法：买几个大骨头，目的是使汤好喝，但不要过于油腻，现在不适合进补。骨头焯水，装入炖锅里面，先炖半小时再加入胡萝卜和玉米炖，最后快熟时加入山药，这样做出菜和汤都好吃，也不油腻。
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